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Gnocchetti sardi bicolori con fave fresche e bottarga.

Gnocchetti sardi bicolori con fave fresche e bottarga.

Una nuova ricetta della amica Clelia con la quale ci collaboriamo a diffondere la nostra voglia di sardità, diffondendo i sapori e i profumi della nostra terra. Oggi ci prepara la ricetta: Ingredienti per due persone. 180 g di gnocchetti 1 cipollotto fresco 3 cucchiai di olio evo 100 g di fave fresche(peso netto) 1 […]

Risotto carciofi e bottarga di muggine.

Risotto carciofi e bottarga di muggine.

Il contrasto di sapori prettamente Sardi vedi la Bottarga e i carciofi spinosi con il sublime formaggio padano leggi parmigiano, indicano che l’integrazione e la globalizzazione è arrivata anche in cucina e Clelia la nostra amica di Facebook ne è una degna rappresentante, sublime la ricetta che oggi ci regala ……. e precisamente un primo di Risotto con carciofi e bottarga di muggine.

Insalata di fregola sarda con bottarga.

Insalata di fregola sarda con bottarga.

Ora che il caldo finalmente è arrivato ci possiamo sbizzarrire con le insalate, fresche , nutrienti e sfiziose. Clelia la nostra amica, ci propone questa ricetta, Insalata di fregola o fregula sarda con bottarga, una vera delizia! Usate bottarga di Cabras, la migliore secondo il consiglio spassionato della cuoca amica del notro sito, ci dice anche che non […]

Linguine con bottarga di muggine.

Linguine con bottarga di muggine.

                  Oggi Clelia la nostra amica che cura una pagina Facebook dedicata alla cucina in genere  ma anche con un’occhio di riguardo alla  Cucina della Sardegna, ci presenta un ricetta con un ingrediente sardo sardo …..la Bottarga di Muggine ……..Una premessa: questa è una ricetta con pochi […]

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