Cucina Sarda | Ricette della Sardegna

Sorso:I calici di stelle alla x edizione

Sorso culla del vino, cittadina affacciata sul golfo dell’Asinara e vocata alla cultura della vite e dell’ulivo, propone ai suoi visitatori come ogni anno ad agosto un itinerario culturale ed enogastronomico e offre la possibilità di percorrere le strade del centro storico, degustando i prodotti locali e sorseggiando buon vino, alla scoperta di piccoli angoli antichi e […]…

le strade del vino portano tutte a Valledoria

Viaggio enogastronomico ideale degustando i vini prodotti nelle cantine…

Nuova ricetta dei culurgionis questa volta di BUSACHI

Gnocchetti sardi bicolori con fave fresche e bottarga.

Nuova ricetta dei culurgionis questa volta di BUSACHI

I ravioli di busachi o culurgiones - ricetta di clelia dessi…

Gnocchetti sardi bicolori con fave fresche e bottarga.

Una nuova ricetta della amica Clelia con la quale…

Nuova ricetta per i tradizionali Culurgiones, Pasta ripiena tipica sarda

Ricetta – Trofie Gamberetti radicchio e noci

Stufato di Cinghiale

La ricetta di oggi è proposta dalla pagina Facebook Chef Consulente Gastronomico con la quale abbiamo il piacere di collaborare nella diffusione delle loro creazioni culinarie. Nella pagina e nel post che si riferisce alla ricetta, trovate anche consigli utili su come personalizzare le ricette a seconda dei vostri gusti , non avete che da chiedere….. sarete […]…

Fregula alle due isole

Ecco un’altra creazione culinaria da parte della nostra cuoca…

Tagliata di manzo con porcini e patate.

Scaloppine di vitello ai funghi porcini.

I dolci caratteristici della Pasqua Sarda: Le Pardule

ECCO LA VIDEO RICETTA DELLE DELLE PARDULE: Dolci tipici della pasqua Sarda …..una antica ricetta che si tramanda in tutte le FAMIGLIE SARDE. Gli ingredienti sono: per il ripieno 1 kg di ricotta o di formaggio fresco 250 g di farina,150 g di zucchero la scorza grattugiata di 3 arance e 1 limone 1 bustina […]…

Dolci tipico sardo: le pastine reali – video ricetta

Le pastine reali di mandorle sono dei dolci tipici della Sardegna la cui preparazione è particolarmente elaborata. Di aspetto si presentano come dei piccoli cestini di varie forme, con la superficie ricoperta di uno strato di glassa reale. Le formine vengono rivestite con una sottilissima pasta sfoglia, ripiena di un soffice pan di spagna alle mandorle. Le pastine reali vantano un'antica tradizione come dolce per le feste e le ricorrenze importanti come i matrimoni, i battesimi, comunioni, cresime e festività natalizie e pasquali. I decori vengono adeguati alla ricorrenza e possono essere anche molto elaborati con ricami, scritte, disegni, o la glassa può essere più semplicemente ricoperta con diavoletti di vari colori, argentati e/o dorati.…

Frittelle di ricotta – Sos Ruviolos di Gavoi

La marmellata di Mirto

A Villanova il weekend delle rose

A Villanova il weekend delle rose Al via l’ottava edizione del doppio “Weekend delle Rose”. Organizzato dall’amministrazione comunale di Villanova e il suo “Centro per l’educazione ambientale e la sostenibilità”, prenderà il via oggi e domani e proseguirà sabato 14 e domenica 15. Nell’ambito di un progetto di valorizzazione del territorio e del cantiere di […]…

Saboris antigus -Mogoro 2016

Esistono ricette che raccontano il passato di un popolo…

Sagra del Carciofo

Il carnevale Sardo: la Sartiglia – programma 2016

Sorso:I calici di stelle alla x edizione

By Sardegna Ricette on 6 agosto 2016.

le strade del vino portano tutte a Valledoria

Nuova ricetta dei culurgionis questa volta di BUSACHI

Gnocchetti sardi bicolori con fave fresche e bottarga.

Nuova ricetta per i tradizionali Culurgiones, Pasta ripiena tipica sarda

Ricetta – Trofie Gamberetti radicchio e noci

Asparagi Selvatici non solo la classica frittata – ricetta Carbonara e asparagi

I dolci caratteristici della Pasqua Sarda: Le Pardule

Lasagnetta con Asparagi e uovo in camicia

Stufato di Cinghiale

Dolci tipico sardo: le pastine reali – video ricetta

Primo Piatto: Paccheri ripieni ai carciofi.

Frittelle di ricotta – Sos Ruviolos di Gavoi

Le ricette di Carnevale: la Favata sarda

Panadinas di carciofi

Il carnevale sardo: Fonni e le sue Maschere

La marmellata di Mirto

A carnevale ogni ricetta vale : li Frisjoli o frittelle lunghe

Dolci Sardi: I Fatti Fritti

Spaghetti ai ricci di mare – variante

La Cucina In Sardegna: Le Nostre Ricette View all

Aforismi e frasi sulla Cucina

By Sardegna Ricette on 26 aprile 2016.

“Lo sai perché mi piace cucinare?” “No, perché?” “Perché dopo una giornata in cui niente è sicuro, e quando dico niente voglio dire n-i-e-n-t-e, una torna a casa e sa con certezza che aggiungendo al cioccolato rossi d’uovo, zucchero e latte l’impasto si addensa: è un tale conforto!” (Giulia Child) In cucina funziona come […]…

Una Poesia alla Sartiglia: una stella

Il carnevale sardo: Fonni e le sue Maschere

Sassari e la sua Cavalcata – 24 maggio 2015

Ossi: Assazzende e Buffende numero 17

…Il significato della parola sarda Carrasecare – Carnevale in sardo

Mamoiada le suggestioni dei Fuochi di Sant’Antonio (foto)

Halloween in Sardegna da prima della notte dei tempi

Autunno in Barbagia – Dorgali 2014

Isola di Carloforte: Sagra del Cous-cous

Video “Ajo a cantà la cariga”…

Halloween o Is Animeddas: questo è il dilemma?

Sognando l’Asinara ……

Cannonau….il principe dei vini Sardi

RISO CON CALAMARI E PISELLI

Feste Sarde: I Candelieri Sassari 14 agosto

Mostra aperitivo al Museo Sanna di Sassari – I Candelieri

Sa Coia Maurredina

Il giro del mondo di un sardo in bicicletta

I riti della settimana santa in Sardegna …….2013

La Cultura In Sardegna: Cronache Culturali View all

A Villanova il weekend delle rose

By Sardegna Ricette on 7 maggio 2016.

Saboris antigus -Mogoro 2016

Sagra del Carciofo

Il carnevale Sardo: la Sartiglia – programma 2016

Carnevale sardo : Orotelli

Il carnevale sardo…. a Mamoiada

Arrivano i magi ….e Bosa invita ad assistervi

AJO CA GIOGAUSU

Autunno in Barbagia 2015 – Belvi

Autunno in Barbagia : Dorgali 2015

Bonorva : la sagra de su zichi – pane tipico

Sassari è pronta per la discesa dei Caldelieri 2015

La Sagra del Redentore – Nuoro 2015

Calici di stelle 2015 – oggi a Sennori

Sassari e la sua Cavalcata – 24 maggio 2015

Villanova Monteleone – Weekend delle Rose

Maggio mese di Sagre Feste in tutta la sardegna

Ossi: Assazzende e Buffende numero 17

Mamoiada e i Fuochi di Sant’Antonio Abate

Gennaio …i Fuochi di Sant’Antonio

Eventi In Sardegna: Feste Sagre Manifestazioni View all

Antipasti View All

Come fare……carciofi sardi sott’olio

By Sardegna Ricette on 3 ottobre 2014.

Cimentarsi con le conserve alimentari ha sempre il suo fascino e perché no la sua utilità anche economica,……… o no?!!!?. Intanto conserviamo qualcosa di prezioso (per il nostro palato) da poter tenere a disposizione per poi gustare nel corso dell’anno ed averlo nelle occasioni più disparate….. Quando ci si appresta a preparare queste leccornie bisogna […]…

Primi Piatti View All

Nuova ricetta dei culurgionis questa volta di BUSACHI

By Sardegna Ricette on 6 aprile 2016.

I ravioli di busachi o culurgiones - ricetta di clelia dessi…

Gnocchetti sardi bicolori con fave fresche e bottarga.

Nuova ricetta per i tradizionali Culurgiones, Pasta ripiena tipica sarda

Ricetta – Trofie Gamberetti radicchio e noci

Asparagi Selvatici non solo la classica frittata – ricetta Carbonara e asparagi

Lasagnetta con Asparagi e uovo in camicia

Eventi

A Villanova il weekend delle rose

Saboris antigus -Mogoro 2016

Esistono ricette che raccontano il passato di un popolo meglio di mille libri di storia. Piatti di terra, come le…

Sagra del Carciofo

Il carciofo, ispiratore di nostre numerose ricette è l’ospite d’onore in quel di Uri piccola cittadina del sassarese che dedica,…

Il carnevale Sardo: la Sartiglia – programma 2016

La Sartiglia (Sartilla o Sartilia) è una corsa alla stella di origine medievale (1358) che si corre l’ultima domenica e…

Carnevale sardo : Orotelli

Carnevale di OROTELLI “Carrasecare Oroteddesu“, con le sfilate de sos thurpos, sos thurpeddos, de s’Eritaju e delle maschere spontanee il 7 e 14 febbraio 2016. …

Il carnevale sardo…. a Mamoiada

Riparte il Carnevale Sardo, Mamuthones e Issohadores la prima uscita delle maschere tradizionali si avrà a Mamoiada in occasione dei…

Arrivano i magi ….e Bosa invita ad assistervi

In tutta la Sardegna vi è particolare devozione per la figura dei Re Magi , in varie località vengono rievocati…

AJO CA GIOGAUSU

Venerdì 18 Dicembre 2015 presso il Centro di Comunicazione e Promozione del Patrimonio Culturale “Giovanni Lilliu”, in viale Su Nuraxi…

Autunno in Barbagia 2015 – Belvi

Autunno in Barbagia 2015 – Belvi – programma completo del 17 – 18 ottobre Belvì (Brebì in sardo) è un…

Autunno in Barbagia : Dorgali 2015

Ecco il terzo appuntamento con Autunno un Barbagia 2015, Dorgali si mette in vetrina il 18, 19 e 20 settembre…

Bonorva : la sagra de su zichi – pane tipico

Un dei pani tipici della sardegna è senza dubbio Su zichi di Bonorva, cittadina ai piedi dell’altopiano di Campeda, il…

Sassari è pronta per la discesa dei Caldelieri 2015

Il 14 agosto di ogni anno si ripete immutata da secoli. La Festha Manna è il momento in cui tutta…

La Sagra del Redentore – Nuoro 2015

La grande Sagra del Redentore a Nuoro – che si svolgerà quest’anno dal 22 al 29 agosto 2015 – prende il nome dalla maestosa statua eretta…

Calici di stelle 2015 – oggi a Sennori

Come ogni anno in agosto in quel di Romangia diventa protagonista il vino, infatti il 7/8 agosto il dio Bacco…

Sassari e la sua Cavalcata – 24 maggio 2015

Sicuramente tra gli eventi piu importanti della Sardegna c’è la “Cavalcata Sarda” della città di Sassari, che quest’anno taglierà il…

Villanova Monteleone – Weekend delle Rose

Nelle giornate di 9 – 10 – 16 – 17 maggio, ci sarà il consueto appuntamento con i WEEKEND DELLE…

Maggio mese di Sagre Feste in tutta la sardegna

Il mese di maggio è da sempre il mese più intenso per le sagre, feste religiose, e manifestazioni folkloristiche e quelle…

Ossi: Assazzende e Buffende numero 17

Saranno 17 con questa di Sabato 11 Aprile le edizioni della manifestazione che si svolge ad Ossi “Assazzende e Buffende”, fra le prime ad aprire la strada ad una iniziativa contagiosa che, con nomi e formule diverse, si è poi diffusa in quasi tutti i paesi del territorio ed oltre. Sabato l’appuntamento, come di consueto per le strade e i vicoli del centro storico, a partire dalle ore 19 sino intorno alla mezzanotte. …

Secondi Piatti View All

Stufato di Cinghiale

By Sardegna Ricette on 26 febbraio 2016.

Fregula alle due isole

By Sardegna Ricette on 4 dicembre 2015.

Ecco un’altra creazione culinaria da parte della nostra cuoca prediletta, Clelia che dalla sua pagina Facebook ci delizia con questa…

Dolci View All

I dolci caratteristici della Pasqua Sarda: Le Pardule

Curiosità View All

50ma edizione del Vinitaly la Sardegna si fa onore

By Sardegna Ricette on 13 aprile 2016.

Cinque d’oro, cinque d’argento e tre di bronzo: questo il bottino dei vini sardi nel concorso tenutosi a Saragozza e festeggiato a Verona. L’Isola sempre più apprezzata per le produzioni vinicole. VERONA – Nello stand della Sardegna alla 50ma edizione del Vinitaly, nel padiglione 8 della Fiera di Verona, va in scena la premiazione delle cantine […]…

Cultura View All

Aforismi e frasi sulla Cucina

By Sardegna Ricette on 26 aprile 2016.

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