Cucina Sarda

I culurgionis di CLelia

Is Culurgionis ricetta di Clelia Dessi …… Condimento: pecorino sardo stagionato e/o sugo di pomodoro .…

Ricetta Sarda : Pennette terra e mare.

Oggi la nostra cuoca preferita ci delizia con questo primo piatto di Pennette terra e mare.…

Coratella e olive sarde – Tattalliu e ariba a cunfettu

Una ricetta sarda sarda, veloce veloce, procuratevi delle interiora di agnello (lu tattalliu per dirla alla…

Tagliatelle al sugo di salsiccia

Per la serie : Le ricette di Clelia oggi vi presentiamo un primo piatto, non propriamente…

I culurgionis di CLelia

Is Culurgionis ricetta di Clelia Dessi …… Condimento: pecorino sardo stagionato e/o sugo di pomodoro . Per la sfoglia: 350 g di farina di semola di grano duro, acqua calda quanto basta Per il ripieno: 1…

Come fare……carciofi sardi sott’olio

Cimentarsi con le conserve alimentari ha sempre il suo fascino e perché no la sua utilità anche economica,……… o no?!!!?. Intanto conserviamo qualcosa di prezioso (per il nostro palato) da poter  tenere a disposizione per  poi…

Sassari e la sua Cavalcata – 24 maggio 2015

Sicuramente tra gli eventi piu importanti della Sardegna c’è la “Cavalcata Sarda” della città di Sassari, che quest’anno taglierà il traguardo della 66a edizione. Si tratta della tradizionale sfilata dei gruppi folcloristici in costume provenienti dalle…

Coratella e olive sarde – Tattalliu e ariba a cunfettu

Una ricetta sarda sarda, veloce veloce, procuratevi delle interiora di agnello (lu tattalliu per dirla alla sassarese), delle olive sarde (ariba a cunfettu), dell’olio  extravergine di oliva, aglio e prezzemolo sale. Prendiamo una padella anti aderente,…

Un dessert non proprio Sardo ma con il cuore di Sardegna

Torretta di pane carrasau, albicocche caramellate e glassa al moscato. Il dolce delle albicocche caramellate ben si sposa con il gusto della robiola. La parte croccante è data dal pane carrasau (omaggio alla mia terra) che si è…

Antipasti

Come fare……carciofi sardi sott’olio

Cimentarsi con le conserve alimentari ha sempre il suo fascino e perché no la sua…

Curiosità

Le spiagge Sarde in volo – Cala Domestica

La Spiaggia di Cala Domestica – Buggerru La troviamo  nella costa sudoccidentale della sardegna, l’insenatura di…

Cucina Sarda