Il secondo che fa la differenza: la parmigiana di zucchine La parmigiana di zucchine è diventata nel corso degli anni, una delle pietanze più ricercate per quanto riguarda la cucina tipica italiana di ispirazione mediterranea. Si tratta di una rielaborazione e quindi variazione sul tema della più nota parmigiana di melanzane. Il motivo per cui […]
Li cozzuli di nonna – parole in libertà di Antonello Meazza
Li cozzuli di nonna (parole in libertà di Antonello Meazza) Quando in primavera ritornavo a correre oltre il palazzo del barone già si sentiva aria di liberazione ampi sorrisi allegre parole rinascita di aromi e profumi… E “zia” Annamaria mi aspettava in cucina impastava con le amiche che erano come sorelle donne dalle risate sincere […]
Birre artigianali in sardegna: Bosa Capitale
Bosa la “capitale” della birra artigianale sarda, si ripropone ai visitatori in occasione della terza edizione del “Bosa Beer Fest 2017” il più importante festival di birre artigianali in Sardegna, in programma da sabato 22 a martedì 25 aprile Quattro giorni a Bosa dedicati alle birre artigianali tra il Ponte Vecchio e il Ponte della […]
Razza in agliata.
Una ricetta tutta sarda la Razza in agliata, pesce conosciuto nel sassarese con il nome di “ziruria” ben si presta a succose ricette marinare. Questa che vi presentiamo oggi è una ricetta tipica Bosana. A Bosa ne è la regina dei piatti conosciuta con il nome di “S’Azzada a sa Osinca” Ingredienti per 4 persone 700 […]