Cucina Sarda | Ricette della Sardegna

La fregola sarda con carciofi e bottarga

Ecco una nuova ricetta con la Fregola sarda o Fregula, questa volta Clelia la nostra amica cuoca sublime l’abbina con la bottarga e carciofi. Ingredienti per quattro persone. 280 g di fregola 4 carciofi sardi 60 g di bottarga di muggine 1 spicchio di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 4 cucchiai di olio evo sale […]…

Secondo: Filetto di maiale e carciofi in tegame.

Ecco il piatto che oggi Clelia ci propone, un…

Milis 27a Rassegna del vino novello

Risotto carciofi e bottarga di muggine.

La fregola sarda con carciofi e bottarga

Risotto carciofi e bottarga di muggine.

Il contrasto di sapori prettamente Sardi vedi la Bottarga e i carciofi spinosi con il sublime formaggio padano leggi parmigiano, indicano che l'integrazione e la globalizzazione è arrivata anche in cucina e Clelia la nostra amica di Facebook ne è una degna rappresentante, sublime la ricetta che oggi ci regala ....... e precisamente un primo di Risotto con carciofi e bottarga di muggine.…

Clelia in cucina: Gnocchetti sardi a modo mio

I malloreddus di Clelia in cucina

Secondo: Filetto di maiale e carciofi in tegame.

Ecco il piatto che oggi Clelia ci propone, un bel filetto di maiale sardo da accompagnare a dei bei carciofi spinosi sardi, ecco la ricetta del Filetto di maiale e carciofi in tegame. Ingredienti per quattro persone 8 carciofi 4 patate medie 4 cucchiai di olio evo 1 mazzetto di prezzemolo mezzo limone 2 spicchi […]…

ZUPPA DI PESCE

ZUPPA DI PESCE ( CASSOLA ) INGREDIENTI: 1,5 kg…

Triglie di scoglio con carciofi.

Secondi Piatti:Spalla di agnello con patate al forno

Le Seadas nella ricetta di Clelia

Clelia ci offre questa ricetta delle Seadas che in #sardegna prendono diversi nomi a seconda delle zone geografiche dell’isola, come già abbiamo avuto modo di descrivere qui in passato. Ma lasciamo ciancie come si dice in svizzera e godiamoci la ricetta di Clelia. La Seadas E’ un dolce tipico della mia terra, la Sardegna. È di facile […]…

Rassegna di DOLCI SARDI

DOLCI SARDI qui di seguito un elenco dei dolci…

TORRONE SARDO ALLE MANDORLE (Turrone de mendula)

SEADAS-SEBADAS-SEVADAS-SEATTA

Mamoiada e i Fuochi di Sant’Antonio Abate

Fuochi di Sant’Antonio Abate 2015: appena terminati i festeggiamenti natalizi, già ci si prepara per una delle feste più belle e ancestrali della nostra amata isola, i fuochi di Sant’Antonio Abate, che divamperanno nelle piazze di tantissimi paesi della Sardegna e cadono attorno alla seconda decade di gennaio 2015, vi abbiamo già parlato in un […]…

Gennaio …i Fuochi di Sant’Antonio

I Riti del Fuoco in Sardegna si rinnovano ogni…

Sardegna – Capodanno 2015 ecco le feste in piazza

Le madri Fonni : Autunno in Barbagia

La fregola sarda con carciofi e bottarga

By Sardegna Ricette on 11 gennaio 2015.

Secondo: Filetto di maiale e carciofi in tegame.

Milis 27a Rassegna del vino novello

Risotto carciofi e bottarga di muggine.

Clelia in cucina: Gnocchetti sardi a modo mio

Le ricette di Clelia: Civargeddus Prenus.

Come fare……carciofi sardi sott’olio

Come fare le olive verdi in salamoia – metodo naturale

Suppa Cuatta – Zuppa Gallurese

ZUPPA DI PESCE

Triglie di scoglio con carciofi.

Cucina che ti passa -

La Cucina In Sardegna: Le Nostre Ricette View all

…Il significato della parola sarda Carrasecare – Carnevale in sardo

By Sardegna Ricette on 4 febbraio 2015.

…Il significato della parola sarda Carrasecare Il carnevale che sopravvive all’interno dell’isola si presenta con tratti assai arcaici. Non ha niente a che fare con i carnevali trasgressivi che comportano travestimenti e capovolgimenti di ruoli. É un carnevale tragico e luttuoso, basato sul concetto di morte e rinascita, teso alla richiesta della pioggia e alla commemorazione […]…

Mamoiada le suggestioni dei Fuochi di Sant’Antonio (foto)

Halloween in Sardegna da prima della notte dei tempi

Autunno in Barbagia – Dorgali 2014

Isola di Carloforte: Sagra del Cous-cous

Video “Ajo a cantà la cariga”…

Halloween o Is Animeddas: questo è il dilemma?

Sognando l’Asinara ……

Cannonau….il principe dei vini Sardi

RISO CON CALAMARI E PISELLI

Feste Sarde: I Candelieri Sassari 14 agosto

Mostra aperitivo al Museo Sanna di Sassari – I Candelieri

La Cultura In Sardegna: Cronache Culturali View all

Mamoiada e i Fuochi di Sant’Antonio Abate

By Sardegna Ricette on 13 gennaio 2015.

Gennaio …i Fuochi di Sant’Antonio

Sardegna – Capodanno 2015 ecco le feste in piazza

Le madri Fonni : Autunno in Barbagia

Autunno in Barbagia : Gadoni vi aspetta

Gonnosfanadiga – Sagra delle Olive

San Gavino Monreale celebra l’oro rosso – lo Zafferano

Milis 27a Rassegna del vino novello

Halloween in Sardegna da prima della notte dei tempi

Sorgono e sa innenna

Autunno in Barbagia: Le Castagne di Aritzo

Villa Massargia: Sagra delle Olive 2014

Eventi In Sardegna: Feste Sagre Manifestazioni View all

Traduzioni online
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Antipasti View All

Come fare……carciofi sardi sott’olio

By Sardegna Ricette on 3 ottobre 2014.

Cimentarsi con le conserve alimentari ha sempre il suo fascino e perché no la sua utilità anche economica,……… o no?!!!?. Intanto conserviamo qualcosa di prezioso (per il nostro palato) da poter tenere a disposizione per poi gustare nel corso dell’anno ed averlo nelle occasioni più disparate….. Quando ci si appresta a preparare queste leccornie bisogna […]…

Primi Piatti View All

La fregola sarda con carciofi e bottarga

By Sardegna Ricette on 11 gennaio 2015.

Risotto carciofi e bottarga di muggine.

Clelia in cucina: Gnocchetti sardi a modo mio

I malloreddus di Clelia in cucina

Insalata di fregola sarda con bottarga.

Gnocchetti Sardi con alici e olive.

Sardegna Eventi

Mamoiada e i Fuochi di Sant’Antonio Abate

Gennaio …i Fuochi di Sant’Antonio

I Riti del Fuoco in Sardegna si rinnovano ogni anno in diversi centri dell’isola fra i quali: Ottana, Orgosolo, Mamoiada, Fonni,…

Sardegna – Capodanno 2015 ecco le feste in piazza

Nell’augurare a tutti voi un felice e sereno nuovo anno, vi segnaliamo gli appuntamenti legati alle festività natalizie,ma oggi ci…

Le madri Fonni : Autunno in Barbagia

Andiamo in montagna nel paese più alto della Sardegna, Fonni che con i suoi quasi mille metri di altezza ci aspetta…

Autunno in Barbagia : Gadoni vi aspetta

Penultimo weekend con due appuntamenti con Autunno in Barbagia 2014, il primo a Fonni dal 6 all’8 dicembre 2014, dove…

Gonnosfanadiga – Sagra delle Olive

Prende il via oggi 21, per proseguire il 22 e il 23 novembre 2014 la 28ma edizione della Sagra delle…

San Gavino Monreale celebra l’oro rosso – lo Zafferano

Binomio inscindibile parlare di Zafferano in sardegna equivale a parlare di San Gavino Monreale, l’oro rosso cosi amano definirlo i…

Milis 27a Rassegna del vino novello

Milis ancora una volta aprirà il suo centro storico ad un percorso dedicato alle degustazioni dei migliori vini novelli della Sardegna. Nelle giornate di sabato e domenica infatti – il 15 e 16 novembre 2014 - i visitatori potranno dotarsi della tracolla porta calice (distribuitaa e degustare i vini novelli presso gli stands delle tante cantine presenti, lungo un percorso enogastronomico che include anche i prodotti del territorio del territorio, senza far mancare l’artigianato.…

Halloween in Sardegna da prima della notte dei tempi

FORSE NON TUTTI SANNO CHE: Halloween in Sardegna c’è da prima della notte dei tempi, come abbiamo già avuto modo di…

Sorgono e sa innenna

Autunno in Barbagia 2014 Questo fine settimana– il 24, 25 e 26 ottobre 2014 – Autunno in Barbagia fa tappa…

Autunno in Barbagia: Le Castagne di Aritzo

Ecco un’altro dei classici appuntamenti della Manifestazione Autunno in Barbagia, il weekend dal 25 al 26 ottobre va di scena…

Villa Massargia: Sagra delle Olive 2014

Come non farsi inebriare dal profumo della vendemmia, dalla fragranza delle castagne e delle nocciole e dal gustare una bella…

Autunno in Barbagia – Dorgali 2014

Protagonista della prossima tappa per Autunno in Barbagia 2014 è Dorgali , con il suo territorio, le sue tradizioni, musei (civico,…

Finisce l’estate e in sardegna riparte l’autunno in barbagia

Come ogni anno con gli ultimi scampoli di estate, la sardegna centrale (la Barbagia) apre le sue cortes ai visitatori.…

Secondi Piatti View All

Secondo: Filetto di maiale e carciofi in tegame.

By Sardegna Ricette on 6 dicembre 2014.

ZUPPA DI PESCE

By Sardegna Ricette on 12 agosto 2014.

ZUPPA DI PESCE ( CASSOLA ) INGREDIENTI: 1,5 kg di pesce misto (muggine, seppia, sarago, San Pietro, polipo, scorfano, vongole,…

Dolci View All

Le Seadas nella ricetta di Clelia

Cultura Sarda View All

…Il significato della parola sarda Carrasecare – Carnevale in sardo

By Sardegna Ricette on 4 febbraio 2015.

Curiosità View All

Le spiagge Sarde in volo – Cala Domestica

By Sardegna Ricette on 2 dicembre 2014.

La Spiaggia di Cala Domestica – Buggerru La troviamo nella costa sudoccidentale della sardegna, l’insenatura di Cala Domestica presenta un fondo di sottile sabbia mista a ghiaia e scogli sparsi. Attorno alla spiaggia ci sono delle dune punteggiate da macchia mediterranea. Cala Domestica si trova in un’ex zona mineraria: rimangono visibili le rovine degli edifici delle […]…