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Milis 27a Rassegna del vino novello

Milis 27a Rassegna del vino novello

Milis ancora una volta aprirà il suo centro storico ad un percorso dedicato alle degustazioni dei migliori vini novelli della Sardegna. Nelle giornate di sabato e domenica infatti – il 15 e 16 novembre 2014 - i visitatori potranno dotarsi della tracolla porta calice (distribuitaa e degustare i vini novelli presso gli stands delle tante cantine presenti, lungo un percorso enogastronomico che include anche i prodotti del territorio del territorio, senza far mancare l’artigianato.…

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Risotto carciofi e bottarga di muggine.

Risotto carciofi e bottarga di muggine.

Il contrasto di sapori prettamente Sardi vedi la Bottarga e i carciofi spinosi con il sublime formaggio padano leggi parmigiano, indicano che l'integrazione e la globalizzazione è arrivata anche in cucina e Clelia la nostra amica di Facebook ne è una degna rappresentante, sublime la ricetta che oggi ci regala ....... e precisamente un primo di Risotto con carciofi e bottarga di muggine.…

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articoli recenti

I malloreddus di Clelia in cucina

  Ricetta publicata per gentile concessione di  Clelia in Cucina pagina FB   Un altro piatto tipico della mia regione i malloreddus, forse perché così mi sembra di essere ancora lì? O perché sono così buoni che è un peccato farne a meno? Semplicemente perché amo aver le mani in pasta! Di solito si condiscono con […]…

ZUPPA DI PESCE

  ZUPPA DI PESCE ( CASSOLA )  INGREDIENTI: 1,5 kg di pesce misto (muggine, seppia, sarago, San Pietro, polipo, scorfano, vongole, ecc.)  250 g di pomodori sardi maturi  1/2 bicchiere di Vermentino di Sardegna  2 spicchi di aglio  1 cipolla  1 peperoncino rosso piccante  un ciuffo di prezzemolo  un ciuffo di basilico  10 cucchiai di […]…

Le Seadas nella ricetta di Clelia

"La Seadas, è un dolce tipico della mia terra, la Sardegna. È di facile realizzazione basta un po’ di manualità e ingredienti di buona qualità e gusterete un dolce veramente particolare. Io le servo col miele di corbezzolo, anche questo rigorosamente sardo."…

Conserve: le melanzane sott’olio

  Come eseguire le conserve ….le melanzane sott’olio Ingredienti: 1 kg di melanzane 1 litro di aceto 2 spicchi d’aglio basilico olio sale pepe Procedimento 1) Lavate le melanzane e tagliatele a fette sottili (spesse qualche millimetro). 2) Mettetele a macerare su di un tagliere lievemente inclinato: salate, pepate e lasciatele così per 12 ore, […]…