Razza in agliata.

Una ricetta tutta sarda la Razza in agliata, pesce conosciuto nel sassarese con il nome di “ziruria” ben si presta a succose ricette marinare. Questa che vi presentiamo oggi è una ricetta tipica  Bosana. A Bosa ne è la regina dei piatti conosciuta con il nome di “S’Azzada a sa Osinca”   Ingredienti per 4 persone 700 […]