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Clelia in Cucina : Antipasto caldo di gamberi e carciofi.

Clelia in Cucina : Antipasto caldo di gamberi e carciofi.

Ecco un buon antipasto caldo preparato dalla nostra cuoca preferita Clelia  Antipasto caldo di gamberi e carciofi. Ingredienti: 400 g di gamberetti 5 carciofi sardi 2 spicchi di aglio 4 cucchiai di olio evo 2 cucchiai di cognac prezzemolo un mazzetto sale e pepe q b – mezzo limone Ecco come prepararlo: 1. Pulite i carciofi, […]

Come fare……carciofi sardi sott’olio

Come fare……carciofi sardi sott’olio

Cimentarsi con le conserve alimentari ha sempre il suo fascino e perché no la sua utilità anche economica,……… o no?!!!?. Intanto conserviamo qualcosa di prezioso (per il nostro palato) da poter  tenere a disposizione per  poi gustare nel corso dell’anno ed averlo nelle occasioni più disparate….. Quando ci si appresta a preparare queste leccornie bisogna […]

Come fare le olive verdi in salamoia – metodo naturale

Come fare le olive verdi in salamoia – metodo naturale

CONSERVARE LE OLIVE VERDI IN SALAMOIA  Le olive devono essere ovviamente “olive da mensa” completamente verdi. Pertanto dopo che ci siamo procurati questi deliziosi frutti, selezioniamo le nostre olive e laviamole accuratamente scartando  quelle non perfettamente sane. Occorrente per la prima salamoia: per ogni kg di olive occorre un litro d’acqua e 100 grammi di […]

Conserve: le melanzane sott’olio

Conserve: le melanzane sott’olio

Come eseguire le conserve ….le melanzane sott’olio Ingredienti: 1 kg di melanzane 1 litro di aceto 2 spicchi d’aglio basilico olio sale pepe Procedimento 1) Lavate le melanzane e tagliatele a fette sottili (spesse qualche millimetro). 2) Mettetele a macerare su di un tagliere lievemente inclinato: salate, pepate e lasciatele così per 12 ore, finché […]

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