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Li cozzuli di nonna – parole in libertà di Antonello Meazza

Li cozzuli di nonna – parole in libertà di Antonello Meazza

Li cozzuli di nonna (parole in libertà di Antonello Meazza) Quando in primavera ritornavo a correre oltre il palazzo del barone già si sentiva aria di liberazione ampi sorrisi allegre parole rinascita di aromi e profumi… E “zia” Annamaria mi aspettava in cucina impastava con le amiche che erano come sorelle donne dalle risate sincere […]

Birre artigianali in sardegna: Bosa Capitale

Birre artigianali in sardegna: Bosa Capitale

Bosa la “capitale” della birra artigianale sarda, si ripropone ai visitatori in occasione della terza edizione del “Bosa Beer Fest 2017” il più importante festival di birre artigianali in Sardegna, in programma da sabato 22 a martedì 25 aprile Quattro giorni a Bosa dedicati alle birre artigianali tra il Ponte Vecchio e il Ponte della […]

Razza in agliata.

Razza in agliata.

Una ricetta tutta sarda la Razza in agliata, pesce conosciuto nel sassarese con il nome di “ziruria” ben si presta a succose ricette marinare. Questa che vi presentiamo oggi è una ricetta tipica  Bosana. A Bosa ne è la regina dei piatti conosciuta con il nome di “S’Azzada a sa Osinca“   Ingredienti per 4 persone 700 […]

Fatti fritti – Clelia in cucina

Fatti fritti – Clelia in cucina

Fatti fritti. Ingredienti 500 g di farina 00 100 g di pasta madre solida in forza 2 uova piccole 250 ml di latte 60 grammi di zucchero 60 grammi di strutto un bicchierino di acquavite una presa di sale buccia di una arancia e di un limone Olio di semi di arachidi per friggere q […]

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