Autunno in Barbagia 2015 – Belvi

Autunno in Barbagia 2015 – Belvi – programma completo del 17 – 18 ottobre Belvì (Brebì in sardo) è un comune italiano di 640 abitanti della provincia di Nuoro, che dà il nome alla regione della Barbagia di Belvì. Il suo territorio si estende per circa 1.889 ettari di declivi montani che diversificano la flora […]

BURRIDA (piatto tipico Cagliaritano)

Oggi vi presentiamo un piatto tipico Cagliaritano ottenuto con i fegati  di Gattuccio ingentilito dalle noci nostrane, stiamo parlando della  BURRIDA (squaletto conosciuto col nome di gattuccio) Questa pietanza, che un tempo apparteneva alla cucina povera, è oggi assai gradita come antipasto ed anche come secondo piatto saporito e sostanzioso. INGREDIENTI • 1 kg Gattucci […]