lumache

Le Lumache (chiocciole) e Monzette (monachelle)

Le Lumache (chiocciole) e Monzette (monachelle)

E’ tempo di lumache. Già dalla preistoria i Sardi erano ghiotti di lumache: migliaia di gusci  sono stati trovati nelle grotte e negli insediamenti del Neolitico. La Sardegna, insieme al  Piemonte, è la regione italiana dove si producono più lumache. Ma come si cucinano le lumache? Mungettas tappadas (chiocciola le monachelle) Nei vari dialetti Sardi: […]