CHIACCHIERE di Carnevale!!!
Dolce tipico italico chiamate da noi ….CHIACCHIERE di Carnevale!!! Le chiacchiere sono dolci molto friabili che vengono fritti ed infine vengono cosparsi di zucchero al velo. Le chiacchiere sono preparazioni…
MACCARONES DE BUSA
Per “maccarones” si intende un formato di pasta confezionato nelle case artigianalmente con la pasta avvolta, rigirata sopra un fine ferretto. Il loro nome in sardo è “maccarones de busa”.…
Malloreddus con salsiccia e broccoletti
Malloreddus con salsiccia e broccoletti un’alta variante per la pasta sarda per eccellenza i Malloreddus. Ingredienti * Salsiccia piccante 250 gr * Olio di oliva extravergine * Sale * Scalogno…
Polpo alla Catalana
POLPO ALLA CATALANA…un ricetta della cucina algherese per soddisfare i palati curiosi Ingredienti: 1 kg polpo 3 gambi di sedano 10 pomodorini pachino circa olive nere snocciolate 1/2 peperone rosso…
MALLOREDDUS CON SALSICCIA, ASPARAGI E PECORINO
Ecco un primo rigorosamente sardo tradizionale MALLOREDDUS CON SALSICCIA, ASPARAGI E PECORINO Ecco l’occorrente per 2 persone: 200 gr. di malloreddus o ciggioni per dirla alla sassarese 300 gr. di…