La fregola oggi la sposiamo con ……….
FREGOLA CON FUNGHI PORCINI E SALSICCIA INGREDIENTI: 320 g di fregola 320 g di funghi porcini freschi 200 g di salsiccia fresca 1 spicchio di aglio peperoncino prezzemolo vino bianco…
Autunno in Barbagia : Gusto e Nuscos in Orgosolo
Autunno in Barbagia fa sosta ad Orgosolo dal 20 al 21 Ottobre,la manifestazione prende il nome di Gusto e Nuscos. Il paese dell’entroterra sardo reso celebre dai suoi murales, famoso…
Primi Piatti:Tallutzas con ceci e erbette
Tallutzas con ceci e erbette. Una ricetta personalissima di una nostra amica Lalla Porcu che ci delizia con le sue preparazioni culinarie rivisitando quelle che sono le specialità sarde, la…
Marmellata di Corbezzolo
Il Corberzolo , Arbusto o alberello sempreverde e legnoso diffuso in tutta la Sardegna, dalle zone costiere a quelle montane interne. E’ una specie a rapido accrescimento, xerofila e frugale,…
Ravioli alla Ricotta, Zafferano e Bottarga
Ravioli alla Ricotta e Zafferano e Bottarga un piatto che più sardo non si può, si parte dai ravioli per finire con la bottarga di muggine, vera leccornia isolana, senza…