Polpettine di Melanzane dal tenero cuore……
Da tempo non ci stiamo più leggendo….ma cerchiamo di recuperare il tempo perso, visto che questo è il periodo della Cavalcata Sarda (quest’anno è stata una edizione blanda per via…
FAINE’ ALLA SASSARESE
Piatto tipico delle serate autunnali e invernali del Sassarese, derivate da una tradizionale preparazione Genovese…….. ossia una Farinata di Ceci (in Toscana e nota come “Cecina” ) …..FAINE’ ALLA SASSARESE…
Sitzigorrus cun bagna alias Lumache al sugo
Le chiocciole sono la grande passione delle genti del sassarese, che sono conosciute col nome di Ciogga Grossa e Cuccoiddu …. Come prepararle: Mettere le chiocciole in un grande recipiente…