L’angolo di Lalla Porcu …..BAVETTE CON GRANCHI..
Iniziamo con questo post a pubblicare le ricette di una nostra amica cuoca provetta Lalla Porcu che presenta le sue ricette sulla pagina FB di Incanti di Sardegna….oggi ci presenta…
La ricetta per fare un buon Ragù alla sarda….
Ragù ideale per condire i malloreddus, il pane carasau, pasta corta o pasta lunga a piacere……….. Ingredienti per 6 persone, ecco cosa ci occorre: 200 gr di cipolla, sedano, carota…
Primi Piatti :MALLOREDDUS AL RAGU’ DI TRIGLIE
(I malloreddus sono gli gnocchi sardi. Se volete farli in casa dovete usare della semola di grano duro e aggiungere un pizzico di sale e un pizzico di zafferano. L'acqua…
SA CORDULA – LA TRECCIA
SA CORDULA – LA TRECCIA Sa cordula viene chiamata anche “La treccia” proprio per la forma caratteristica che assume dopo la lavorazione dell’intreccio degli intestini e delle budella di agnello.…
Primo Piatto: CONCHIGLIE CON PESCE SPADA E MELANZANE
Sembra più un piatto siciliano che sardo per via del pesce spada delle malenzane, ma vi garantiamo che questo piatto va per la maggiore nei nostri ristoranti rivieraschi e sono…