FAINE’ ALLA SASSARESE
Piatto tipico delle serate autunnali e invernali del Sassarese, derivate da una tradizionale preparazione Genovese…….. ossia una Farinata di Ceci …..FAINE’ ALLA SASSARESE Cenni storici: I rapporti tra Sassari e … Read More
Il meglio della tradizione enogastronomica della Sardegna
Feste ricorrenze e tradizioni culturali sarde
Piatto tipico delle serate autunnali e invernali del Sassarese, derivate da una tradizionale preparazione Genovese…….. ossia una Farinata di Ceci …..FAINE’ ALLA SASSARESE Cenni storici: I rapporti tra Sassari e … Read More
Ragù ideale per condire i malloreddus, il pane carasau, pasta corta o pasta lunga a piacere……….. Ingredienti per 6 persone, ecco cosa ci occorre: 200 gr di cipolla, sedano, carota … Read More
SA CORDULA – LA TRECCIA Sa cordula viene chiamata anche “La treccia” proprio per la forma caratteristica che assume dopo la lavorazione dell’intreccio degli intestini e delle budella di agnello. … Read More
Pesce spada alla carlofortina, piccola panada su purea di favette fresche, fregola con arselle, zuppa sindiesa di pane raffermo, filetto d’orata allo zafferano e vermentino, patate al rosmarino, agnello … Read More
La Panada è il piatto della domenica, delle feste comandate, dei matrimoni, delle domeniche al mare, delle gite a cielo aperto. E’ anche il dono per antonomasia, tutti gli oschiresi … Read More
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