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San Gavino Monreale celebra l’oro rosso – lo Zafferano

San Gavino Monreale celebra l’oro rosso – lo Zafferano

Binomio inscindibile parlare di Zafferano in sardegna equivale a parlare di San Gavino Monreale, l’oro rosso cosi amano definirlo i nostri contadini. Per questo San Gavino Monreale da ormai 24 edizioni ne declama le virtù dello Zafferano,  la manifestazione denominata Mostra Regionale dello Zafferano di Sardegna 2014 prenderà il via il 15 e 16 novembre 2014 […]

Lo zafferano – l’oro rosso di Sardegna

Lo zafferano – l’oro rosso di Sardegna

Lo zafferano è una spezia ottenuta dagli stimmi essiccati del fiore di Crocus Sativus. Si hanno notizie della sua coltivazione a partire dal 14 ° secolo e oggi la Sardegna  ne è il più grande produttore di zafferano in Italia. Produzione e raccolta sono interamente manuale per garantire un prodotto di prima qualità, di colore rosso […]

I dolci tipici della Pasqua Sarda – 1

I dolci tipici della Pasqua Sarda – 1

Tra le ricette dolci per la Pasqua 2011 oggi proponiamo la ricetta che le nostre famiglie non macano di preparare in occcasione della Santa Pasqua, stiamo parlando delle  formaggelle sarde. Chiamate  casadinas, o casgiaddini nel sassarese,  hanno delle varianti a seconda della zona dell’isola in cui sono confezionate, ma quella che vi proponiamo è la […]

Le ricette di Moma:contaminazioni

Le ricette di Moma:contaminazioni

Perchè non abbinare i nostri classici gnocchetti (possibilmente quelli allo zafferano) con prodotti più tipici del nord Italia?Io l’ho fatto e il risultato è stato ottimo!!! Malloreddus radicchio e gorgonzola Ingredienti per 4: 350 gr. di malloreddus 200 gr di radicchio 150 gr. di gorgonzola 1/2 bicchiere di vino rosso 1/2 bicchiere di panna una […]

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