vermentino di sardegna

La fregola oggi la sposiamo con ……….

La fregola oggi la sposiamo con ……….

FREGOLA CON FUNGHI PORCINI E SALSICCIA INGREDIENTI: 320 g di fregola 320 g di funghi porcini freschi 200 g di salsiccia fresca 1 spicchio di aglio peperoncino prezzemolo vino bianco (Vermentino di Gallura) brodo vegetale olio extravergine di oliva sale Come la prepariamo: Innanzittutto puliamo accuratamente i funghi porcini eliminando i residui di terra per […]

Primi Piatti: SPAGHETTI CON GAMBERI E RUCOLA

Primi Piatti: SPAGHETTI CON GAMBERI E RUCOLA

SPAGHETTI CON GAMBERI E RUCOLA Piatti non classici ma quanto mai in tema con la cultura culinaria sarda, oggi prepariamo gli spaghetti con gamberetti e rucola. Piatto dalla gustosità unica, aromi che si mischiano fino a esaltare tutte le peculiarità degli ingredienti usati, a proposito di ingredienti, per la preparazione ci occorrono: 500 g di […]

ZUPPA DI PESCE….delizia da gatti

ZUPPA DI PESCE….delizia da gatti

Un piatto unico della tradizione “marinara” sarda… la zuppa di pesce….profumo inebriante del mare in questa nostra preparazione 1,5 kg di pesce assortito (palombo, scorfani, aragne, scampi, gamberi, seppie, cozze, arselle, ecc.) 100 g di olio extra-vergine d’oliva 12 fette di pane caserccio (fette di civraxi o fette di pagnotte osilesi) 50 g di burro […]