Ricetta – Trofie Gamberetti radicchio e noci

  Partiamo dal fatto che le  Trofie o troffie, sono una pasta tipica ligure, tipicamente condita con il pesto, è costituita da farina di grano … La forma e la grandezza, piuttosto ridotta, di una trofia sono fattori importanti (di norma sono lunghe 3-4cm). Quindi non parliamo una pasta non proprio tipicamente sarda ……importata dalla dominazione […]