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SU FRAMENTU o Maddrigga (LIEVITO MADRE)

SU FRAMENTU o Maddrigga (LIEVITO MADRE)

SU FRAMENTU o “Maddrigga” alla sassarese (1)   La preparazione tradizionale del lievito madre prevede l’utilizzo della farina, dell’olio extravergine d’oliva e un cucchiaino di miele come unici ingredienti. Si impastano 100 g di farina con un goccio d’olio, un cucchiaino di miele e un po’ d’acqua, fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. […]