pane sardo

Le ricette di Carnevale: la Favata sarda

Le ricette di Carnevale: la Favata sarda

La Favata Sarda, ricetta tipica sarda del periodo carnevalesco , questo è un piatto unico  ricco di proteine e fibre,  che non può mancare in una dieta equilibrata 😉 • 400 g di fave secche • 400 g di salsiccia sarda • 400 g di costine di maiale • 300 g di finocchio selvatico o del cavolo verza […]

SU FRAMENTU o Maddrigga (LIEVITO MADRE)

SU FRAMENTU o Maddrigga (LIEVITO MADRE)

SU FRAMENTU o “Maddrigga” alla sassarese (1)   La preparazione tradizionale del lievito madre prevede l’utilizzo della farina, dell’olio extravergine d’oliva e un cucchiaino di miele come unici ingredienti. Si impastano 100 g di farina con un goccio d’olio, un cucchiaino di miele e un po’ d’acqua, fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. […]