malloreddus

La ricetta per fare un buon Ragù alla sarda….

La ricetta per fare un buon Ragù alla sarda….

Ragù ideale per condire i malloreddus, il pane carasau, pasta corta o pasta lunga a piacere……….. Ingredienti per 6 persone, ecco cosa ci occorre: 200 gr di cipolla, sedano, carota tritati, aglio in camicia olio extravergine di oliva di sardegna 1 scatola di pelati da 800 gr 200 gr di maiale sardo macinato 200 gr […]

Primi Piatti :MALLOREDDUS AL RAGU’ DI TRIGLIE

Primi Piatti :MALLOREDDUS AL RAGU’ DI TRIGLIE

(I malloreddus sono gli gnocchi sardi. Se volete farli in casa dovete usare della semola di grano duro e aggiungere un pizzico di sale e un pizzico di zafferano. L’acqua fino a quanto ne prende e fino ad ottenere un impasto sodo e liscio. Fate dei rotolini e tagliateli a pezzettini di circa mezzo cm. Col pollice schiacciate sul pezzetto di pasta spingendo in avanti fino a finire l’impasto. Per farli rigati usate la forchetta. poseteci sopra il pezzetto di pasta e spingete col pollice.. avrete così i malloreddus)

Malloreddus alle Vongole….ricetta per niente originale ma tanto buona…

Malloreddus alle Vongole….ricetta per niente originale ma tanto buona…

Oggi vi presentiamo un piatto tipicamente estivo, dedicato a chi è baciato dal sole, rinfrescato dalla brezza marina e si accinge a sedersi a tavola, neanche tanto originale questa ricetta, ma consentiteci di porre una domanda esista un primo più buono della pasta alle vongole??…. a voi le risposte nei commenti a noi presentarvi la […]