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Tag: LIEVITO MADRE

SU FRAMENTU o Maddrigga (LIEVITO MADRE)

30 Novembre 20118 Febbraio 2017 Sardegna Ricette

SU FRAMENTU o “Maddrigga” alla sassarese (1)   La preparazione tradizionale del lievito madre prevede l’utilizzo della farina, dell’olio extravergine d’oliva e un cucchiaino di miele come unici ingredienti. Si impastano 100 g di farina con un goccio d’olio, un cucchiaino di miele e un po’ d’acqua, fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. […]

 Cucina Sarda, Cultura
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