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Dolci tipico sardo: le pastine reali – video ricetta

Dolci tipico sardo: le pastine reali – video ricetta

Le pastine reali di mandorle sono dei dolci tipici della Sardegna la cui preparazione è particolarmente elaborata.

Di aspetto si presentano come dei piccoli cestini di varie forme, con la superficie ricoperta di uno strato di glassa reale.
Le formine vengono rivestite con una sottilissima pasta sfoglia, ripiena di un soffice pan di spagna alle mandorle.

Le pastine reali vantano un’antica tradizione come dolce per le feste e le ricorrenze importanti come i matrimoni, i battesimi, comunioni, cresime e festività natalizie e pasquali.

I decori vengono adeguati alla ricorrenza e possono essere anche molto elaborati con ricami, scritte, disegni, o la glassa può essere più semplicemente ricoperta con diavoletti di vari colori, argentati e/o dorati.

I biscotti di Fonni – o Savoiardi Sardi

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Biscotto savoiardo o di Fonni Sardegna

Halloween in Sardegna da prima della notte dei tempi

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FORSE NON TUTTI SANNO CHE: Halloween in Sardegna  c’è da prima della notte dei tempi, come abbiamo già avuto modo di scrivere in passato del medesimo argomento. In Sardegna si festeggia da sempre “Il bene delle anime” ossia “is animeddas” denominazione corrente nel sud dell’isola, e “su mortu mortu” tipico delle zone del nuorese. Il nome […]

Rassegna di DOLCI SARDI

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DOLCI SARDI qui di seguito un elenco dei dolci sardi piu caratteristici …..se ci siamo dimenticati di qualcosa fateci sapere commentando e aggiungendo le dimenticanze ……..cosi come il nome locale, che come sappiamo si differenzia da zona a zona ……..

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