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Nuova ricetta per i tradizionali Culurgiones, Pasta ripiena tipica sarda

Nuova ricetta per i tradizionali Culurgiones, Pasta ripiena tipica sarda

Nuova ricetta per i tradizionali Culurgiones, questa volta con il ripieno di patate, altra ricetta è stata proposta con ripieno di carne Ingredienti per la nostra ricetta dei culurgionis …..altro nome dato a questa tipica pasta ripiena sarda …che di nomi ne vanta diversi a seconda delle zone di preparazione….. Per il ripieno: 1,500 kg di […]

Il calendario di Autunno in Barbagia 2015

Il calendario di Autunno in Barbagia 2015

Calendario della Manifestazione 2015 dell’ AUTUNNO IN BARBAGIA o Cortes Aperta se preferite

I culurgionis di CLelia

I culurgionis di CLelia

Is Culurgionis ricetta di Clelia Dessi …… Condimento: pecorino sardo stagionato e/o sugo di pomodoro . Per la sfoglia: 350 g di farina di semola di grano duro, acqua calda quanto basta Per il ripieno: 1 kg di patate vecchie a pasta bianca mezzo bicchiere di olio evo (o 200 g di grasso di maiale […]

CULURGIONES DI PATATE

CULURGIONES DI PATATE

Tipica pasta ripena sarda …che si presta a mille varianti  oggi presentiamo la ricetta dei CULURGIONES DI PATATE INGREDIENTI: Per il ripieno: 2,5 kg di patate rosse 1 kg di cipolle 1 bicchiere d’olio d’oliva 200 gr di caprino ben stagionato grattugiato 200 grammi di pecorino grattugiato ugualmente ben stagionato Per la sfoglia: 1,5 kg […]

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