Nuova ricetta per i tradizionali Culurgiones, Pasta ripiena tipica sarda

Nuova ricetta per i tradizionali Culurgiones, questa volta con il ripieno di patate, altra ricetta è stata proposta con ripieno di carne Ingredienti per la nostra ricetta dei culurgionis …..altro nome dato a questa tipica pasta ripiena sarda …che di nomi ne vanta diversi a seconda delle zone di preparazione….. Per il ripieno: 1,500 kg di […]

I culurgionis di CLelia

Is Culurgionis ricetta di Clelia Dessi …… Condimento: pecorino sardo stagionato e/o sugo di pomodoro . Per la sfoglia: 350 g di farina di semola di grano duro, acqua calda quanto basta Per il ripieno: 1 kg di patate vecchie a pasta bianca mezzo bicchiere di olio evo (o 200 g di grasso di maiale […]