Ravioli di polpa di scampi

Una ricetta sfiziosa, non di difficile esecuzione. La ricetta la invia la signora Annamaria Cugusi e noi volentieri la pubblichiamo. Terra e mare in un connubio impeccabile  per questa ricetta di Ravioli con polpa di Scampi. Ingredienti per la pasta: 1 kg.semola  3 – 4 uova Acqua quanta basta per l’impasto Sale un cucchiaino d’olio […]

Fregola purpuzza e carciofi

Sa purpuzza,  carne di maiale tagliata o macinata grossolanamente e usata per preparare le salsicce e insaporita con sale, pepe, aceto e altre spezie. Viene usata per creare delle saporite salsicce, rosolata in padella, per preparare degli ottimi risotti o dei gustosi sughi  e come in questa ricetta con la fregola con i carciofi e appunto la purpuzza (salsiccia fresca)

Anicini: ricetta sarda

Anicini ricetta sarda L’origine di questi dolci non è certa ma sono preparati in diverse regioni tra cui Sardegna, Sicilia e Liguria , questa che vi proponiamo oggi è una ricetta sarda   Ingredienti 4 uova 550 gr di farina 230 gr di zucchero 80 gr di strutto 1 bustina di lievito 1 tazzina da caffè […]