Oggi a modo mio cavolfiore soffocato in padella.
Ingredienti: un cavolfiore da 1kg circa ,2 filetti di acciughe, olive nere denocciolate (ho messo quelle che ho fatto io )capperi ,uno spicchio d’aglio, mezza cipolla ,un cucchiaio di aceto, peperoncino, salvia ,sale ,olio .
Passiamo Alla preparazione:
- Per prima cosa preparo il cavolfiore ,lo lavo e tolgo le parti dure delle foglie e stacco le parti del cavolo.
- In una padella irroro di olio evo e faccio appassire mezza cipolla, uno spicchio d’aglio lasciato intero , due filetti di acciughe ,poi aggiunto il cavolfiore, le olive ,capperi, qualche foglia di salvia ,sale qb ,100 ml di acqua.
- Mescolo il tutto e faccio cuocere x40 minuti con coperchio, gli ultimi 5 minuti senza coperchio per asciugarsi . controllare di tanto in tanto .
- Buon pranzo a voi
Oggi a modo mio cavolfiore soffocato in padella. di ROSANNA SANNA