Il meglio della tradizione enogastronomica della Sardegna
I primi piatti della Sardegna
Sa purpuzza, carne di maiale tagliata o macinata grossolanamente e usata per preparare le salsicce e insaporita con sale, pepe, aceto e altre spezie. Viene usata per creare delle saporite salsicce, rosolata in padella, per preparare degli ottimi risotti o dei gustosi sughi e come in questa ricetta con la fregola con i carciofi e appunto la purpuzza (salsiccia fresca)
La stagione invernale con i suoi prodotti ben si presta alla preparazione di gustose ricette, ecco che le salsicce che agli inizi dell’inverno trovano la loro giusta preparazione e in … Read More
I ravioli di busachi o culurgiones – ricetta di clelia dessi
Una nuova ricetta della amica Clelia con la quale ci collaboriamo a diffondere la nostra voglia di sardità, diffondendo i sapori e i profumi della nostra terra. Oggi ci prepara … Read More
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