La Cavalcata Sarda …la bellezza in festa

Ci siamo quasi Domenica prossima è in programma la più grande festa laica della Sardegna, uno spettacolo indimenticabile per ricchezza e maestosità, una grande festa di primavera, i cantanti a tenore alternano il loro … Read More

Fregola purpuzza e carciofi

Sa purpuzza,  carne di maiale tagliata o macinata grossolanamente e usata per preparare le salsicce e insaporita con sale, pepe, aceto e altre spezie. Viene usata per creare delle saporite salsicce, rosolata in padella, per preparare degli ottimi risotti o dei gustosi sughi  e come in questa ricetta con la fregola con i carciofi e appunto la purpuzza (salsiccia fresca)

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