Le ricette di Moma:Carnevale!!!

Le ricette di Moma:Carnevale!!!

Siamo ormai nel pieno del Carnevale,la festa più allegra dell’anno!!!Nella mia città fino a qualche anno si organizzavano delle bellissime sfilate….che si concludevano al sabato della pentolaccia col processo e la messa al rogo di Norfieddu,fantoccio rappresentante appunto il Carnevale!Ma ovviamente per tutti la cosa più deliziosa del Carnevale sono i tipici dolci fritti,dai raviolini,alle […]

Le ricette di Moma:non si butta via nulla….

Le ricette di Moma:non si butta via nulla….

….soprattutto il pane!Fin da quando ero piccola mi hanno detto che il pane è un alimento “sacro”! Non a caso si offre in occasione di cerimonie quali matrimoni,funerali,feste dedicate ai santi!E quando avanza del pane e comincia a indurire,che fare?Ecco allora questo prelibato dolce “povero”,veloce da preparare! SUPPAS INDORADAS (FETTE DORATE) Ingredienti per 4: 8 […]

Le ricette di Moma:fregula di mare

Le ricette di Moma:fregula di mare

Di solito si cucina il pesce per la vigilia di Natale,ma qui a casa abbiamo preferito farlo per il pranzo del 25….in ricordo di una bella giornata trascorsa in famiglia eccovi questa succulenta fregula!!! FREGULA DI MARE Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di fregula 500 gr. di gamberoni 500 gr. di scampi 500 gr. […]

Le ricette di Moma:sa Cordula

Le ricette di Moma:sa Cordula

Uno dei piatti “rustici”  tra i più diffusi in Sardegna, sa Cordula, preparata con le interiora dell’agnello, a casa mia non manca mia in questo periodo di festa! Qui in una variante con i piselli…..  Cordula cun pisurci Ingredienti per 4 persone: una treccia di circa 1,5 kili 400 gr. di pisellini primavera 1/2 cipolla […]