Ricette sardegna

Asparagi Selvatici non solo la classica frittata – ricetta Carbonara e asparagi

L’asparago selvatico è una pianta spontanea molto apprezzata in cucina e soprattutto nella cucina tradizionale sarda trova una sua collocazione degno del Re della tavola. L’asparago lo troviamo sopratutto nel finire dell’inverno e l’inizio della primavera.Apprezzato per le sue proprietà diuretiche e drenanti, il suo consumo è raccomandato anche nelle diete ipocaloriche.

Oltre alla classica frittata  l’asparago selvatico viene utilizzato anche nella preparazione di ottimi risotti o di veloci contorni di verdure, oltre l’ ultima ricetta presentata sul nostro sito .

 

Oggi  vi presentiamo una carbonara di asparagi.

Gli asparagi come sappiamo (ricordate la frittata) si sposano benissimo con l’uovo: pertanto abbiamo pensato alla preparazione di  una carbonara..
Ecco come l’abbiamo realizzata:

foto dal web
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